2020年6月23日火曜日

買ってきた三つ葉はリポベジできるのか!? 〜大人の自由研究〜

我が家の食費を浮かすべく、いろいろと栽培を試みている昨今、先日、三つ葉がリポベジできるとの情報を耳に飛び込んできた。
豆苗は有名だが、三つ葉もいけるなんて(嬉)!

三つ葉といえば、日本を代表するハーブの一つ。これが摘み放題になれば、冷奴に、スパゲッティに、炒め物に、ちょいちょいと刻んで載せるだけで、彩りと香りと小気味いい歯触りがプラスされて、料理がワンランク上になること間違いなしじゃないか!

ということで、手に入れてみました、三つ葉。

 

根っこが元気な根三ツ葉があるにこしたことがなさそうだけれど、近所のスーパーで手に入るものでもいけるとのこと。


袋から開けたら、5cmぐらいのところでカット。新芽があれば、そちらも付けるといいんだとか。上の部分はもちろん、おいしく今宵の食卓へゴー。

まずは情報元を頼りに、スポンジからはずし、根っこに水を吸わせること一昼夜。

プランターに植えてみました。うまくいけば、1週間ほどでわしわしと育ってくるそうな。ということで、ひたすら待つ。1日が過ぎ、3日が過ぎ、1週間が過ぎ……。

そして、プランターから三つ葉の姿は消えてしまったのでした。(←えっ!)
ググってみたら、どうやら根腐れを起こして溶けてしまったよう。

ということで、気を取り直して
今度はスポンジからはずさず、コップでリポベジをリベンジ!


お、なんかいい感じ。

茎の中から新芽が生まれて、脱皮するがのように育っていくんですね〜。
うん、これは期待大!

と思っていたら、やはりこれまた、途中からどんどん根腐れを起こしていく。
むむむ。
三つ葉は雑菌が付くと育たなくなるそうだ。

3度目チャレンジでは、水を頻繁に変え、腐ったり、古くなった茎は取り除き、根元にぬめりがないように洗い、と手をかけてみたものの、こちらも途中で生き絶えることに。

さらに4度目では、根腐れ起こさないように、茎に絶対水がつかないように、水量を工夫してみたものの、こちらもアウトー。

盛夏には弱いが、比較的1年を通してリポベジできるとあったのだけれど……、あぁ三つ葉のリポベジ、意外と難しいぞ? 梅雨に始めたのが敗因か?

三つ葉を我が家で食べられる日は果たして、訪れるのだろうか。

(teamまめ/佐藤さゆり)



2020年6月9日火曜日

漆黒の天使「かまどさん」がやってきた


みなさまは…ご存知だろうか。



漆黒の天使、「かまどさん」を!


あ、こんにちは、teamまめの高橋です。



つい最近、ちょっと奮発してグレイトな炊飯器を購入したんで、そのことについて書きたいと思います。


やってきたのは、「かまどさん電気」

「かまどさん」は、三重県伊賀市に1832年から続く伊賀焼窯元「長谷園」が作った「炊飯土鍋」。奈良時代を起源とする伊賀焼の技術を脈々と受け継いでおられます。


「作り手は、真の使い手であれ」という工房訓を掲げており、時代の流れとともに変容していく人々の生活様式に合わせて、作るものも進化させてきました。「かまどさん」も、そのひとつですね。

ごはんが炊けたあとは、土鍋部分だけ外して食卓に。かわいい


そして今回! 高橋の家に舞い降りた漆黒の天使「かまどさん電気」は、家電メーカーの「シロカ」と共同制作して誕生した「土鍋を使った電気炊飯器」なのであります!

ご覧ください。こんな大げさな箱に封印されている漆黒の天使。



中には説明書の他にブランドブックと献立表が!





誕生までにはえらく時間がかかったらしく、開発に4年、試作500個、お米は3トン使ったとな。こういう話、弱い。


そんなこんなでわが家にやってきた漆黒の天使「かまどさん」。炊いたごはんがうめえことうめえこと。




朝飯作るのが楽しくて、最近は充実した食生活を送っております。





いつでも嫁に行けそうです。おれ、男だけど。


(teamまめ 高橋)


2020年5月26日火曜日

酔っぱらいでも作れるおつまみ3選

stay homeな毎日、みなさんはいかがお過ごしでしょうか?

私はといえば、身の回りの断捨離をしたり、シイタケを栽培してみたり、気になっていた映画を観たりと、なかなか充実の自粛ライフではあるのですが、四六時中子どもたちの面倒を見るのもやはり大変なもの。

そんなわけで、確実に酒量が増えました。。。

夕飯で缶ビール2本、子どもが寝てから追加で1~2本が日常となりつつある今日この頃です。

すでにお酒が入った状態の後半戦、なにかつまみが欲しい、でも手の込んだものをこれから作るのは面倒だし、ポテチや柿ピーなどのスナックや乾き物は飽きたという欲張りさんにおすすめの簡単おつまみを紹介します。

酔っぱらいが作るおつまみなので、とにかく簡単に、3ステップ以内でできることが大事です!


①じゃがアリゴ
料理研究家のリュウジさん考案の話題のレシピです。
じゃがりことさけるチーズを使って、フランスの郷土料理であるアリゴ(マッシュポテトとチーズを練り上げたもの)を再現したものです。


材料は
◎じゃがりこ・・・1箱
◎さけるチーズ・・・1本
◎沸騰させた湯・・・150㎖

作り方は
1.さけるチーズを細かく裂き、じゃがりこにイン!(じゃがりこのふたは全部開けない)
2.熱湯を注ぎ、ふたをして数分待つ。
3.スプーンでぐーるぐるとかき混ぜる。
できあがり♡
※じゃがりこの容器は耐熱容器ではないので、移し替えて作る方がいいそうです。





たかがスナックと侮るなかれ。

びよーん



びよよよーーーーーーん

と伸びて、なんだか見た目からして美味しそう。
ポテトとチーズという鉄板的な組み合わせもさることながら、晩酌の後半戦にホットなおつまみが食べられるなんて幸せでござる。


②焼きチータラ
こちらもネットで話題となっていたチーズ鱈のアレンジレシピ。
アレンジといってもレンジでチンするだけなんです。


いつもお世話になっているなとりのチーズ鱈をクッキングシートに並べて


レンジでチン(600Wで2分弱)。できあがり♡


すると、見た目はアレレ?な感じなんですが、いつもはしっとりなめらか食感のチーズ鱈クンたちが、カリッ、サクッとした新たなチーズ鱈クンに生まれ変わっちゃうんです。
香ばしさもアップ!

これは目から鱗です。

※レンジの時間はチーズ鱈の大きさや形状によっても異なると思いますので、様子を見ながら加熱することをオススメします。


③ベビースター+ピーマン+卵
これは友人から教えてもらったおつまみレシピ。
教えてもらったときは、その意外な組み合わせに全く美味しそうと思わなかったのだが、やってみたらビックリ。
ピーマン嫌いの子どもたちも絶賛です。



材料は
◎ベビースターラーメン・・・適量(ここでは18g×2袋使いました)
◎ピーマン・・・2つ
◎卵・・・1個

作り方は
1.ピーマンをみじん切り。
2.みじん切りしたピーマンとベビースターに卵を割り入れる。
3.よくなじむまで混ぜる。
できあがり♡

 
 


 


ベビースターはチキン+ソースで作ってみました。
味付けはベビースターについているので不要です。
ベビースターが卵を吸ってまろやかな味になり、ピーマンのシャキシャキとした食感が際立っています。

B級感漂う感じではありますが、肩肘張らずに簡単に作れて、なんなら野菜や卵の栄養も摂れちゃうこの組み合わせ、なかなかすごいと教えてくれた友人に感謝です。


家に普通にある材料を使って、酔っぱらいでも作れるおつまみレシピ、この開発こそがstay home期間中の最大の使命と執念を燃やし、これからも模索していきたいと思います。

皆さんも楽しいstay homeを!

チキン+うましおの組み合わせもgoodでした



(teamまめ/香取 麻衣子)



2020年5月5日火曜日

2020年GW〜ご近所再発見の巻



stay homeの日々のなか、人知れずひっそりと帽子&マスク姿で走る。
半径数キロ圏内の、普段あまり通らない道を選んで進む。

走っているはずだが、気になるものに遭遇すると、すぐ止まる。

玉川上水沿いに、すごい大きな竹林があるのは知っていたが、
この時期、たけのこ専門直売所を開設すると知った。
人気らしくて、10時から整理券を配布、11時から販売。竹林をのぞくと
おお〜掘ってる掘ってる! 





その近くに、蔦が絡まる一軒家を発見。すっぽりグリーンで覆われていて
家に生命が宿っているかのように見える。三毛ちゃん発見。


玉川上水は三鷹駅の下を通過するが、ちょっと手前(西寄り)にかかる橋が
「欅橋」だとはじめて知った。
しかも、ケヤキの下にあって、材木もケヤキを使って作られているとは!



欅橋のすぐ近くの居酒屋『婆娑羅』は休業中。


この板書は、ときどき文言が変わる。これで3回目。
伝言ノートも設置されていて、店主へメッセージを綴ることができるのだが、
この日、2回目のメッセージを書いた。


『婆娑羅』近くの『おでん えがお』。こちらも休業中。



おかみさんがビートルズファンで、延々とビートルズが流れ続けるおでん屋なで
「1ビートルズ離れよう」とのフライヤーが! 

止まってばっかりではトレーニングになりません。走りましょう。


 

禅林寺通りを南へ。「みたかようちえん」では藤棚がきれい。
右の緑はイチョウの木だよ。秋はざっくざっく銀杏が採れる。

さらに南下して、八幡さまへ。



新緑がまぶしい。
奥には太宰治のお墓があり、桜桃忌には全国からファンが来る。
6月19日、、、今年は、うーん、寂しい桜桃忌になるかも。

しっかりお参りをする。

サクランボはまだ先だが、畑ではネギ坊主がかわいい。
ネギ坊主はネギの花。1つの球体に1000以上の小さな花が集まっている!

なんだかあったかい感じ。いとしい球体。


ネギ坊主のように、ぎゅっと、ぎゅ〜っと、いきましょう。

                     松井一恵


2020年4月12日日曜日

ジェラート屋さん、那須高原 まじょの森でスイーツ三昧

2020年4月12日現在、7都道府県では緊急事態宣言が出され、不要不急の外出はすべきでない状態です。
わたくしが住んでいる栃木県でも、県知事より不要不急の外出自粛のお願いが出されています。

いまはおうちにいることが一番大事。そこで、今回はこの難局を乗り越えたときには、また改めて立ち寄りたい、素敵なジェラート屋さんに伺ったので、ご紹介します。

ちなみに現在、時間を10~17時までに短縮して、テイクアウトのみで営業されているそうです。

「まじょの森」は、りんどう湖に通じる街道脇にひっそりとたたずんでいます。ちゃんと調べていかないと通り過ぎてしまうかも。



      お店の前には愛らしいお花がたくさん飾ってあって、ワクワクしてきます。

 地元の牛乳や果物を使って、季節替わりのジェラートを手作りしているのだそう。
10種類ほどですが、どれも季節感満載! フレッシュな牛乳と果物が堪能できる味わいです。


           
テイクアウトで食べるのはもちろん、2階はちょっとしたギャラリーカフェに。
スリッパに履き替えて2階にあがると、オーナーが大好きな陶芸家さんの作品がたっくさん飾られていて、とてもファンシーな空間が広がっていましたよ。


どこか愛らしくて、手に取りたくなる作品ばかり! 本気でほしくなってしまいましたが、とりあえずは目の保養にさせてもらいました。


さてさて。今回ちょっと豪華に? 手作りケーキに合わせていただくことに。
抹茶ラテ(500円)と大田原産のとちおとめを使ったタルト(500円)にジェラートをトッピング。トッピングはジェラート1つ150円で。セット割で50円引きになります。このときは娘がいちごとカフェオレをチョイス。


   私は大田原でオリジナル焙煎してもらっているという黒まじょ珈琲(500円)とバスクチーズケーキ(500円)、これに愛媛のみかんのジェラートなど2つをトッピング。ヒマラヤの塩が添えられて、お好みでチョンチョンっとつけていただきました。プディングのようなしっとりとした食感のチーズケーキはほどよい酸味。塩をつけると味が引き締まって、また一層チーズのうまみが引き立ちます! ジェラートはさっぱりとした後口で、2個もぺろりといただいちゃいました。他の味もいただいてみたいなぁ。。。


坂の上にあるので、眺めもいいです! いつのまにやら向かい側に、小さなクラフトショップが立て並ぶ、カシュカシュの森が移転していたのですね~。気づいていませんでした><
 遊べるスペースもあって、いくつかハンモックが下がっています。高い空を眺めていると気持ちが自然と落ち着いてきます。こういう時間も大事だよなぁなんて、空を見上げてしまいました。
 木の枝にかけられた、ロングブランコも心地よし!

リス君も早く終息してほしいですよね! 私も早くまた伺いたいです!

                    (teamまめ/前田真紀)