自宅で、本格ピッツァ作りに挑戦してみた

ピザが食べたい！　そんなとき、チャチャッと作れたら、どんなに素敵だろう。

何気なく、レシピ検索していたら、あるじゃないの、あるじゃないの。そして、ひとつのレシピに目が釘付けになった。

①ドライイーストをヨーグルト＋ベーキングパウダーにしてみた代用編

使うものは、小麦（強力）粉、ヨーグルト、サラダ油に、ベーキングパウダー。

スーパーから強力粉、ドライイーストが消えた折だったものの、運良く１袋、強力粉をゲット。一度に使い切ったら、二度とピザが食べられなくなるかもしれないと思うと、節約、いや、大事に使うべく、強力粉と薄力粉を半々でお初の挑戦へ。

さぁ、クックパッド先生のおっしゃる通りに全混ぜしまっせ〜。

　

じゃ〜〜ん。なんかいい具合じゃないですか！

　

200℃に熱したオーブンで焼くのですが、10分ぐらいでお試しをば。すると……！

　ええや〜ん。薄力粉と強力粉を半々にしたせいか、クリスピ〜感もある！それならば、今度はさっくりもちっを目指して、強力粉オンリーで。

　

むむむ？　ナポリ風に近づいたかに見せかけて、なんだか「パン」になってしまったぞ？

②ドライイーストを手に入れた編

ナポリでは使われているという、ドライイーストをゲット！

ほなら、本格ナポリピッツァレシピでいってやろうやないの！

使うのはこんなけ。

あとは、分量をはかって、こねこね。

ところがですな、なんというか、生地がかたい・・・。弾力すさまじい・・・。

のばすのに、力がいるなんて、はぁはぁ、聞いてないぞ？

てか、ピザ職人さん、すいすいっとのばしてたよな？　水分が足りないのか？

そして、おそるおそる、焼いてみました。

おぉ。

なんか、一番、ちゃんとしてる〜〜〜。

みっしりとした生地ではありますが。

気持ちいいので、お外で。

＜総括＞

それにしてもピザ職人さんって、やっぱすごい！　

と知る、夏の昼下がりでした。

（teamまめ／佐藤さゆり）