食べる花粉症対策。オトナ文旦、いただきます！

ここ数年、なりを潜めていた私の目鼻センサーが、まだ2月というのに感知した。

どうやら、花粉の季節がやってきたようだ。

いつもなら、早くて3月に入ってからなのに、今年は暖かさのせいか、早くないか？　そして、今年は多いのか？

花粉症になったら、どうするか。

目の洗浄、マスク、メガネはマストだが、どうやら実は、文旦もいいという。折よく、目の前に今が旬の文旦が。

文旦はビタミンCがとにかく豊富。しかも、果肉だけじゃなく、果皮にはナリンギンだの、ベスペリジンだの、他の柑橘類ともども多く含まれ、これが、抗アレルギー、花粉症の症状緩和にも作用するのだという。

ということで、レッツ　クッキング！

いつものようにクックパッド先生に聞いたらば、マーマレード作りの多いこと、多いこと。

その中から選んだのは、大人ジャム　文旦マーマレードというキーワード。

大概の文旦マーマレードは、苦味を取るため、茹でこぼしを３回せい、と記されているが、このレシピはそんなの一切なし。

ズボラの私にはうってつけのレシピでござる。

使うのは

・文旦　丸ごと１個＋１個分の皮（果肉は別でいただきましたゆえ）＝280g

・砂糖　

・はちみつ　

・黒胡椒　思う存分

・ラム酒（香りづけで少し）

そして、全てを鍋に入れ、水を大さじ１程度入れるだけ。

と、いいつつ。実は、文旦は白いワタがふかふかと多く、剥くのが面倒。

でも、頑張るのみ。

ようよう皮を剥き終わり、鍋に入れたら、もうできたも同然じゃ♪

あとは弱火でコトコトコトコト、時々かき混ぜて、味見して、好みの柔らかさになるまで（約30分）煮るのみ。ちょっと水が足りないなと思ったら、少し足せばいいってのも、ラクチン。

そして、粗熱を取り、煮沸消毒3分して、逆さにして乾かしておいた空き瓶へ。

完成でござる！

これで２週間、冷蔵保存でいけるとな。

早速、いただきますよ。

まずは、クラッカーにクリームチーズ乗っけて、文旦マーマレードをオン。

酒に合うやないの〜〜〜。黒コショウがガッツリ効いてます。スパイシ〜〜〜。

文旦の苦味もいい感じ。

こりゃ、おこちゃまにはわかるめぃ。

次は定番のサンドイッチへ。

薄切り食パンに、やっぱりクリームチーズと、文旦をドサドサ。

朝ごはんにもいけるや〜〜〜ん。こりゃ、休日のブランチにもいいでっせ〜。

最後に、ヨーグルトへ。

うむむ、こ、これは・・・！

甘いマーマレードの方があってる気がする・・・な。

そして、私の花粉症はどうなったのか。

今日はくしゃみが出てない・・・ぞ？

気温のせいか、はたまた文旦のおかげなのか。

効いてるか効いてないかは、ようわからんのだが、これでこの春を乗り切ってみせるぞな！

（佐藤さゆり／teamまめ）