自宅で、本格ピッツァ作りに挑戦してみた

ピザが食べたい！　そんなとき、チャチャッと作れたら、どんなに素敵だろう。

何気なく、レシピ検索していたら、あるじゃないの、あるじゃないの。そして、ひとつのレシピに目が釘付けになった。

①ドライイーストをヨーグルト＋ベーキングパウダーにしてみた代用編

使うものは、小麦（強力）粉、ヨーグルト、サラダ油に、ベーキングパウダー。

スーパーから強力粉、ドライイーストが消えた折だったものの、運良く１袋、強力粉をゲット。一度に使い切ったら、二度とピザが食べられなくなるかもしれないと思うと、節約、いや、大事に使うべく、強力粉と薄力粉を半々でお初の挑戦へ。

さぁ、クックパッド先生のおっしゃる通りに全混ぜしまっせ〜。

　

じゃ〜〜ん。なんかいい具合じゃないですか！

　

200℃に熱したオーブンで焼くのですが、10分ぐらいでお試しをば。すると……！

　ええや〜ん。薄力粉と強力粉を半々にしたせいか、クリスピ〜感もある！それならば、今度はさっくりもちっを目指して、強力粉オンリーで。

　

むむむ？　ナポリ風に近づいたかに見せかけて、なんだか「パン」になってしまったぞ？

②ドライイーストを手に入れた編

ナポリでは使われているという、ドライイーストをゲット！

ほなら、本格ナポリピッツァレシピでいってやろうやないの！

使うのはこんなけ。

あとは、分量をはかって、こねこね。

ところがですな、なんというか、生地がかたい・・・。弾力すさまじい・・・。

のばすのに、力がいるなんて、はぁはぁ、聞いてないぞ？

てか、ピザ職人さん、すいすいっとのばしてたよな？　水分が足りないのか？

そして、おそるおそる、焼いてみました。

おぉ。

なんか、一番、ちゃんとしてる〜〜〜。

みっしりとした生地ではありますが。

気持ちいいので、お外で。

＜総括＞

それにしてもピザ職人さんって、やっぱすごい！　

と知る、夏の昼下がりでした。

（teamまめ／佐藤さゆり）

買ってきた三つ葉はリポベジできるのか！？ 〜大人の自由研究〜

我が家の食費を浮かすべく、いろいろと栽培を試みている昨今、先日、三つ葉がリポベジできるとの情報を耳に飛び込んできた。
豆苗は有名だが、三つ葉もいけるなんて（嬉）！

三つ葉といえば、日本を代表するハーブの一つ。これが摘み放題になれば、冷奴に、スパゲッティに、炒め物に、ちょいちょいと刻んで載せるだけで、彩りと香りと小気味いい歯触りがプラスされて、料理がワンランク上になること間違いなしじゃないか！

ということで、手に入れてみました、三つ葉。

 

根っこが元気な根三ツ葉があるにこしたことがなさそうだけれど、近所のスーパーで手に入るものでもいけるとのこと。

袋から開けたら、５cmぐらいのところでカット。新芽があれば、そちらも付けるといいんだとか。上の部分はもちろん、おいしく今宵の食卓へゴー。

まずは情報元を頼りに、スポンジからはずし、根っこに水を吸わせること一昼夜。

プランターに植えてみました。うまくいけば、１週間ほどでわしわしと育ってくるそうな。ということで、ひたすら待つ。１日が過ぎ、３日が過ぎ、１週間が過ぎ……。

そして、プランターから三つ葉の姿は消えてしまったのでした。（←えっ！）
ググってみたら、どうやら根腐れを起こして溶けてしまったよう。

ということで、気を取り直して
今度はスポンジからはずさず、コップでリポベジをリベンジ！

お、なんかいい感じ。

茎の中から新芽が生まれて、脱皮するがのように育っていくんですね〜。
うん、これは期待大！

と思っていたら、やはりこれまた、途中からどんどん根腐れを起こしていく。
むむむ。
三つ葉は雑菌が付くと育たなくなるそうだ。

３度目チャレンジでは、水を頻繁に変え、腐ったり、古くなった茎は取り除き、根元にぬめりがないように洗い、と手をかけてみたものの、こちらも途中で生き絶えることに。

さらに４度目では、根腐れ起こさないように、茎に絶対水がつかないように、水量を工夫してみたものの、こちらもアウトー。

盛夏には弱いが、比較的１年を通してリポベジできるとあったのだけれど……、あぁ三つ葉のリポベジ、意外と難しいぞ？　梅雨に始めたのが敗因か？

三つ葉を我が家で食べられる日は果たして、訪れるのだろうか。

（teamまめ／佐藤さゆり）